Fakty i porady

Dlaczego warto sięgnąć po gęsinę? Właściwości zdrowotne i wartości odżywcze

Gęsina to nie tylko wyborny smak, ale także skarbnica wartości odżywczych. Dzięki zawartości cynku, żelaza i fosforu, jest doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie. czytaj więcej >

Jak przygotować gęsinę? Tradycyjne polskie przepisy

Gęsina oferuje wiele możliwości kulinarnych, od pieczonej gęsi nadziewanej jabłkami po smakowite półgęski. Przedstawiamy tradycyjne przepisy, które na nowo odkryją uroki staropolskiej kuchni. czytaj więcej >

Gęsina – smak tradycji na polskich stołach

Gęsina od wieków gościła w polskich kuchniach, stanowiąc symbol narodowej tradycji i wyrafinowanego smaku. Dziś wraca do łask, a Polacy na nowo odkrywają jej walory zdrowotne i kulinarne. czytaj więcej >

Mit szkodliwości drobiu: jak stereotypy zastępują fakty

W sieci wciąż można znaleźć wiele nieprawdziwych informacji na temat rzekomej szkodliwości mięsa drobiowego, mającej wynikać ze stosowania w produkcji drobiu niedozwolonych substancji. Niestety, rzetelne dane pochodzące z wiarygodnych badań nie mają takiej siły przebicia do powszechnej świadomości, jak krzykliwe stereotypy. czytaj więcej >

Polski drób zyskuje na popularności w Azji – nowe rynki i rosnący eksport

Po kilku latach przerwy polski drób wraca na rynek chiński i zyskuje popularność w Japonii oraz na Filipinach i w Wietnamie. Azja staje się kluczowym kierunkiem eksportowym, oferując duże możliwości wzrostu dla polskiego sektora drobiarskiego. czytaj więcej >

Główne kierunki eksportu polskiego drobiu

Polska jest jednym z największych eksporterów drobiu na świecie. W 2023 roku polskie mięso drobiowe trafiało przede wszystkim na rynki krajów Unii Europejskiej, z Niemcami, Wielką Brytanią i Francją na czele. czytaj więcej >

Polska w czołówce największych eksporterów drobiu na świecie – eksport rośnie

Polska dołączyła do czołówki globalnych liderów eksportu drobiu, zajmując trzecie miejsce na świecie z wynikiem 1,6 mln ton. Krajowa produkcja drobiu wzrosła o 5% w 2023 roku, a sektor cieszy się rosnącym popytem na rynkach międzynarodowych. czytaj więcej >

Polska – lider europejskiego drobiarstwa

Polska branża drobiarska jest przykładem dynamicznego rozwoju, który pozwolił jej nie tylko na utrzymanie, ale również na umocnienie swojej pozycji na globalnym rynku drobiowym. W kolejnych artykułach przedstawimy szczegółowe zagadnienia związane z eksportem, wyzwaniami oraz kierunkami rozwoju polskiego drobiarstwa. czytaj więcej >

"Rusza konkurs #mitosmakuje - do wygrania staże u Karola Okrasy

Polska scena kulinarna ma okazję świętować, właśnie startuje niezwykły konkurs kulinarny „#mitosmakuje”. To wyjątkowa okazja dla kucharzy, by podzielić się swoją pasją, kreatywnością i mistrzostwem. czytaj więcej >

Odkryj sekrety kulinarnych mistrzów z Karolem Okrasą w Krynicy-Zdroju

Branża gastronomiczna i hotelarska ma niepowtarzalną okazję do wzięcia udziału w ekskluzywnym szkoleniu prowadzonym przez znanych szefów kuchni, w tym wybitnego Karola Okrasę. Wydarzenie, zatytułowane "Szkolenie Kulinarnych Mistrzów z Karolem Okrasą", odbędzie się w dniu 12 marca 2024 w historycznej Pijalni Głównej w Krynicy-Zdroju. czytaj więcej >

Porady od dietetyka - Mateusz Klimek radzi: rodzaje mięsa drobiowego i ich walory zdrowotne

Cześć! Jako dietetyk, zawsze fascynowało mnie, jak różne rodzaje mięs wpływają na nasze zdrowie i samopoczucie. Dzisiaj chciałbym się z Wami podzielić kilkoma ciekawostkami na temat mięsa drobiowego – jego różnych rodzajów i ich walorach zdrowotnych. czytaj więcej >

Porady od dietetyka - Mateusz Klimek radzi

Hej! :) W dniu dzisiejszym chciałbym podzielić się z Wami moimi przemyśleniami na temat znaczenia mięsa drobiowego w dostarczaniu organizmowi żelaza - niezwykle ważnego minerału w naszym organizmie. czytaj więcej >

Groźny mit utrzymuje się do dziś

Mit o "faszerowaniu" mięsa antybiotykami i hormonami narodził się prawdopodobnie w USA. czytaj więcej >

Przez smakoszy to mięso uznane zostało za najbardziej wykwintne

Mięso kacze nie znajduje aż tylu amatorów, ilu ma mięso kurcząt i indyków, ale przez wytrawnych smakoszy uznane zostało za najbardziej wykwintne, podawane na specjalne okazje. czytaj więcej >

To zagrożenie dla naszego zdrowia i zgrabnej sylwetki

Niewłaściwa dieta i mało aktywny tryb życia prowadzą do gromadzenia się nadmiaru tkanki tłuszczowej. czytaj więcej >

Nie zapominaj o sosie!

Ważny element prawie każdego dania, o którym nie należy zapominać – sos! Poniżej znajdziesz przepisy na sosy, które podkreślą smak potraw z drobiem w roli głównej. czytaj więcej >

Jesteś tym, co jesz - wybieraj mądrze!

Wybory żywieniowe, jakich dokonujemy, uzależnione są od wielu czynników, między innymi od naszych preferencji organoleptycznych, wiedzy o produktach i składnikach żywieniowych, od poziomu naszego wykształcenia, ceny żywności czy chociażby tradycji kulinarnych. czytaj więcej >

Drób - prawidłowy wzorzec żywieniowy

Mięso drobiowe uznane zostało za wzorzec prawidłowo zbilansowany, pod względem ilości i jakości niezbędnych w codziennej diecie aminokwasów. czytaj więcej >

Od tego co spożywamy każdego dnia, zależy kim jesteśmy i kim będziemy

Od tego co spożywamy każdego dnia, zależy kim jesteśmy i kim będziemy, a codzienne nasze odżywianie, już od okresu prenatalnego aż do późnej starości, służy nie tylko przetrwaniu, ale przede wszystkim naszemu zdrowiu, długości i jakości naszego życia. czytaj więcej >

Zadbaj o urozmaicony jadłospis

Jak ustrzec się niedoborów pokarmowych? Najważniejszy jest urozmaicony jadłospis! czytaj więcej >

Pięć posiłków to podstawa!

Najwłaściwszym sposobem odżywiania się jest spożywanie dziennie pięciu małych objętościowo posiłków, o stałych porach, aby nie dopuścić do zbyt długich przerw między posiłkami, ponieważ one nie sprzyjają pracy naszego organizmu. czytaj więcej >

"Gęsina na świętego Marcina"

„Polacy zaś ten zwyczaj mają / W dzień świętego Marcina gęś tłustą piekają” – pisał barokowy poeta, Kasper Twardowski. Dlaczego jednak nie tylko w Polsce, ale i w całej Europie ,gęsi kojarzone są z postacią świętego? czytaj więcej >

Indyk słynie z walorów zdrowotnych i smakowych

To, co jemy, ma ogromny wpływ na nasze zdrowie, a my najczęściej jemy szybko i nie zwracamy uwagi na składniki odżywcze, jakie są nam niezbędne do skomponowania prawidłowej diety. czytaj więcej >

Co zrobić, by kurczak był kruchy i soczysty?

Aby danie z kurczakiem zachwycało nasze podniebienia, mięso musi być soczyste i jednocześnie kruche. To sprawi, że rozsmakuje się w nim każdy, kto go spróbuje. Jak to osiągnąć? czytaj więcej >

Mięso drobiowe najlepszym źródłem białka

Rodzice powinni pamiętać, że w okresie wczesnoszkolnym dzieci rosną i przybierają na wadze skokami. czytaj więcej >

Pamiętaj o... śniadaniu!

Pierwszy poranny posiłek stanowi podstawę zdrowej diety. czytaj więcej >

Zadbaj o energię dla swojego organizmu

Do życia i właściwego funkcjonowania nasz organizm potrzebuje energii. Warto zadbać o regularne, zbilansowane posiłki. czytaj więcej >

Gęsina nie tylko „na świętego Marcina”

W historii naszego kraju gęś zawsze była rarytasem w kuchni i symbolem polskiego krajobrazu. Mamy wielowiekowe tradycje, zarówno w hodowli jak i w przyrządzaniu tego mięsa, a początki ich sięgają aż XVI wieku. Na szczęście, tak niegdyś przez nas ceniona gęsina mozolnie powraca do łask. A co ważne, nie tylko jej wyborny smak odgrywa tu ważną rolę, ale także jej zdrowotne atuty. czytaj więcej >

Bogactwo smaków, kolorów i aromatów – poznaj kuchnię indyjską

Indie zamieszkują przedstawiciele różnych narodów, grup społecznych, wyznawcy wielu religii, mówiący różnymi językami. Tak samo różnorodna jest kuchnia tego regionu. czytaj więcej >

Gotowanie na parze nie musi być nudne!

Gotowanie na parze uchodzi za najzdrowszy sposób przyrządzania posiłków. Wszystkie produkty, jakich używamy, zachowują w ten sposób swoje cenne wartości odżywcze. Są też najbardziej dietetyczne, bo do przygotowania tego typu dań nie używamy żadnego dodatkowego tłuszczu, jak w przypadku smażenia. czytaj więcej >

Grilluj zdrowo i bezpiecznie

Tradycyjna forma grillowania z wykorzystaniem węgla lub brykietu drzewnego nadal jest najbardziej popularna, choć nie brakuje także zwolenników przyrządzania potraw na urządzeniach elektrycznych czy gazowych. czytaj więcej >