Jak przygotować gęsinę? Tradycyjne polskie przepisy

Gęsina to mięso ciemne, aromatyczne i wyjątkowo wszechstronne w kuchni. Najbardziej popularnym daniem z gęsi jest pieczona gęś nadziewana jabłkami, które doskonale komponują się z jej charakterystycznym smakiem. 

Przygotowując gęsinę, warto sięgnąć po przyprawy takie jak majeranek, kminek czy imbir, które podkreślają jej aromat.

Inne popularne nadzienia to farsze z suszonych śliwek, kaszy gryczanej, kiszonej kapusty czy grzybów. Warto również spróbować tradycyjnych półgęsków, czyli wędzonych piersi gęsich, lub „gęsich pipek” – nadziewanych gęsich szyj z kuchni żydowskiej. 

Gęsina doskonale komponuje się z kiszoną kapustą, knedlami, ziemniakami czy puree z dyni.